Показать легенду

  Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами

Показать легенду

  Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания
  Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки
  Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю тушек, мяса птицы, птицепродуктов, яиц и яйцепродуктов на птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятиях
  Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами
  Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов
 ГОСТ 10444.15-94 - Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
 ГОСТ 28560-90 - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Рrоtеus, Morganella, Providencia
 ГОСТ 29185-2014 - Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях
 ГОСТ 31659-2012 - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
 ГОСТ 31746-2012 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus
 ГОСТ 31747-2012 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
 ГОСТ 32031-2012 - Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria Monocytogenes
 ГОСТ ISO 10272-1-2013 - Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 1. Метод обнаружения
 Инструкция 5319-91 - Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных
 МР 2.3.2.2327-08 - Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности (с атласом значимых микроорганизмов)
 МР 4.2.0161-19 - Методы индикации биологических пленок микроорганизмов на абиотических объектах
 МУ 2.1.4.1057-01 - Организация внутреннего контроля качества санитарно-микробиологических исследований воды
 МУ 3.5.1.3439-17 - Оценка чувствительности к дезинфицирующим средствам микроорганизмов, циркулирующих в медицинских организациях
 МУ 4.2.2723-10 - Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды
 МУК 4.2.016-94 - Применение метода отпечатков на "Бакотесты" при санитарно-бактериологическом контроле на предприятиях общественного питания, торговли пищевыми продуктами, в детских дошкольных и лечебно-профилактических учреждениях. Методические указания по методам контроля
 МУК 4.2.2578-10 - Санитарно-бактериологические исследования методом разделенного импеданса
 МУК 4.2.2884-11 - Методы микробиологического контроля объектов окружающей среды и пищевых продуктов с использованием петрифильмов
 МУК 4.2.2942-11 - Методы санитарно-бактериологических исследований объектов окружающей среды, воздуха и контроля стерильности в лечебных организациях
 МУК 4.2.3261-15 - Определение количества микроорганизмов в пищевых продуктах и объектах окружающей среды методом наиболее вероятного числа с применением автоматического экспресс-анализатора. Методические указания
 СП 1.3.2322-08 - Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней
 СП 1.3.3118-13 - Безопасность работы с микроорганизмами I - II групп патогенности (опасности)
 Федеральный закон 52-ФЗ - О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Показать легенду

 ГОСТ Р 9.921-2024 - Единая система защиты от коррозии и старения. Мониторинг биообрастания строительных изделий и конструкций. Общие положения
 МР 2.1.0247-21 - Методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг
 МР 3.5.0372-25 - Методические рекомендации по организации и проведению дезинфекционных мероприятий на различных объектах в период подготовки и проведения массовых мероприятий
 Письмо 09-3277-2021-40 - О применении методических документов
 Письмо 09-3475-2023-40 - О применении методического документа
 Письмо 09-4244-2021-40 - О применении методических документов
 Письмо 09-4553-2021-40 - О требованиях к холодильному оборудованию
 Письмо 4513/03-МЗ - О применении нормативных и методических документов
 Письмо 4791/03-МЗ - О применении нормативных и методических документов